茶的起源

茶的起源

　　   茶原为中国南方的嘉木，茶叶是一种著名的保健饮品。中国汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。茶泡水后饮用有强心、利尿、防癌、抗氧化等诸多功效，是世界公认的三大饮料之首。那么各位茶友是否真正地了解茶的起源呢？今天就由中国茶叶知识网为茶友们介绍下这个问题：

　　 中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，据有关文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。

　　  茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。

　　 茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。只是在1824年之后，印度发现有野生茶树，国外学者中有人对中国是茶树原产地提出异议，在国际学术界引发了争论。这些持异议者，均以印度野生茶树为依据，同时认为中国没有野生茶树。其实中国在公元200年左右，《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树，其中云南的一株，树龄已达1700年左右，仅是云南省内树干直径在一米以上的就有10多株。有的地区，甚至野生茶树群落大至数千亩。所以自古至今，我国已发现的野生大茶树，时间之早，树体之大，数量之多，分布之广，性状之异，堪称世界之最。

　　 此外，又经考证，印度发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种。由此，中国是茶树的原产地遂成定论。近几十年来，茶学和植物学研究相结合，从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证，进一步证明我国西南地区是茶树原产地。

　　扩展阅读：我国茶类及特征

　　 我国茶叶主要有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶，它们各具特性：绿茶香高味长；黄茶香醇味浓；白茶清淡回甘；青茶亦称乌龙茶，主要区别在于绿茶未经过发酵，乌龙茶为半发酵；红茶汤浓味高；黑茶风味浓醇。这六大茶类中尤以青茶中的铁观音，黑茶中的普洱茶备受青睐。铁观音作为乌龙茶的一种，它既有绿茶的鲜爽又有红茶的甘醇还有花茶的芳香，所以被誉为茶中珍品、茶中之王。普洱茶滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味，有“美容茶”之声誉。云南十里不同天的气候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”的特点。